Jornada de Proveedores YUM!

Cuál es la diferencia entre Evaluación de riesgos y Análisis de riesgo?.
Qué es Food Fraud y Food Defense?.

Cuáles son los métodos de evaluación de vulnerabilidades y como se definen las diferentes estrategias de mitigación?.

Estuvimos el 1 de marzo, en el salón Desarrollo de Campeones, de Franquicias Panameñas, trabajando estos conceptos, aprendiendo la parte teórica y aplicándola con los Proveedores de Clase Mundial de Yum! en Panamá: FALHESA, Carnes de Coclé, Panamá Boston, PRHOCARI, Harinas del Istmo, Cerveceria Nacional y Toledano.

 

 

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