Capacitación Diseño y Mantenimiento Sanitario – FIFCO Costa Rica

En FIFCO Costa Rica (Florida Bebidas) si hacen las cosas muy bien. Están realizando cambios estructurales y de diseño de equipos, por lo que nos solicitaron un seminario en Diseño y Mantenimiento Sanitario. Participaron los principales actores de los diferentes departamentos involucrados: Calidad, Producción, Proyectos y Mantenimiento.

Esta capacitación fue dictada por la Ing. Natalie Moya, del equipo Agro&Food Integrity, los días 8 y 9 de mayo del presente año.

Utilizando ejemplos reales de sus diferentes plantas, se logró transmitir la importancia de Inocuidad como principal objetivo del Diseño y del Mantenimiento. Se realizaron ejercicios de costos económicos como ejemplo de toma de decisión respecto a las compra/diseño de equipos y se calculó el costo de la falta de Diseño y Mantenimiento adecuado. Fueron dos intensas y entretenidas jornadas, llenas de transmisión de conocimientos.