Programa de Manejo y Control de Alérgenos en PROLUXSA

El manejo incorrecto y la no declaración de los alérgenos en los alimentos son situaciones graves en la cual, pueden llegar a afectar la salud de los consumidores.

El martes 18 de febrero se llevó a cabo en las instalaciones de PROLUXSA el Seminario Taller de Programa de Manejo y Control de Alérgenos por la Ing. Diana Wu del Equipo AFI.

Es de suma importancia tener claro sobre el manejo correcto de los alérgenos ya que, al tener contacto cruzado entre los alérgenos y los alimentos que no poseen alérgenos puede afectar a gran cantidad de la población y la claramente, no declarar un alérgeno puede generar grandes pérdidas, desde la parte económica de la empresa hasta la muerte de los consumidores.