Seminario virtual HACCP II – Verificación y Validación

Verificación y Validación.

El pasado 18 y 19 de noviembre llevamos acabo el segundo seminario de HACCP.

La Ing. Rita Quintero comenzó con las palabras de bienvenida, siguiendo el protocolo dio inicio al seminario, los temas a tratar fueron lo siguientes:

  • Introducción
  • Capitulo 1: Verificación de los programas de prerrequisitos (PPR)
  • Capitulo 2: Verificación de los puntos críticos de control (PCC)
  • Capitulo 3: verificación del sistema HACCP
  • Capitulo 4: Validación del programa HACCP

Se hablo también de la verificación de la calibración de equipos que consiste en la comparación de instrumentos o equipamiento usados para diferentes mediciones.

Para finalizar se realizo una serie de preguntas y respuestas dejando como tarea realizar un pequeño examen.

Si todavía no has participado en nuestros seminarios HACCP te invitamos este 2 y 3 de diciembre a que formes parte de nuestro seminario.